Главная страница
Финансы
Экономика
Математика
Начальные классы
Информатика
Биология
Медицина
Сельское хозяйство
Ветеринария
Вычислительная техника
Дошкольное образование
Логика
Этика
Религия
Философия
Воспитательная работа
История
Физика
Политология
Социология
Языки
Языкознание
Право
Юриспруденция
Русский язык и литература
Промышленность
Энергетика
Другое
Доп
образование
Строительство
Физкультура
Технология
Связь
Автоматика
Электротехника
Классному руководителю
Химия
Геология
Иностранные языки
Логопедия
Искусство
Культура
География
Экология
ИЗО, МХК
Директору, завучу
Казахский язык и лит
Школьному психологу
Языки народов РФ
Обществознание
Социальному педагогу
ОБЖ
Механика
Музыка
Украинский язык
Астрономия
Психология

S ### установление соответствия характеристик товара, указанных на


Скачать 41.02 Kb.
НазваниеS ### установление соответствия характеристик товара, указанных на
Анкорidentifikatsia_i_falsifikatsia_2.docx
Дата19.02.2018
Размер41.02 Kb.
Формат файлаdocx
Имя файлаidentifikatsia_i_falsifikatsia_2.docx
ТипДокументы
#12896


S: ### - установление соответствия характеристик товара, указанных на

маркировке или в ТСД или в описании предъявляемым к нему требованиям

+: Идентификация

+: идентификация

+: *д*нтификация

S: Виды фальсификации - качественная, количественная, стоимостная, ###,

информационная

+: Ассортиментная

+: ассортиментная

+: **сортиментная

S: ### - замена товаров высших градаций качества низшими при сохранении

неизменной цены реализации

+: Пересортица

+: пересортица

S: ### - деятельность, направленная на обман потребителя путем подделки

объекта купли-продажи с корыстной целью

+: Фальсификация

+: фальсификация

S: Причина приобретения фальсифицированных товаров потребителями

+: сходство с оригиналом

S: … ответственность предусмотрена за производство, продажу и хранение

фальсифицированной продукции

+: административная и уголовная

Q: Последовательность элементов для формулирования понятия "критерий

идентификации"

1: характеристика конкретного товара

2: пригодная для установления его соответствия

3: образцу, описанию, требованиям ТСД

4: и нормативных документов

S: Информационная фальсификация товаров

+: неверное наименование страны происхождения

Q: Последовательность элементов для формулирования понятия "цель

идентификации"

1: установление соответствия

2: характеристик товара, указанных в маркировке

3: или в ТСД или в описании

4: предъявляемым к нему требованиям

S: Сфера применения идентификации

+: управление качеством продукции

S: Показатели идентификации

+: органолептические

S: Средства идентификации

+: маркировка

S: Методы идентификации

+: органолептические

S: Результат идентификации

+: выявление фальсификации

S: Сорт крупы устанавливают в зависимости

+: от содержания доброкачественного ядра и примесей

S: Виды гречневых круп

+: ядрица, ядрица быстроразваривающаяся и продел

S: Вид и сорт муки, имеющей характеристику: цвет муки - белый с

кремовым оттенком; зольность в пересчете на сухое вещество – 0,5 %;

крупнота помола проход через шелковое сито № 43 - 3,5 %; количество

сырой клейковины – 32 %; качество клейковины – 2 группа

+: пшеничная хлебопекарная мука высшего сорта

S: Клейковину пшеничной муки образуют

+: глиадин и глютенин

S: Голубой цвет шрифта маркировки используют для

+: пшеничной хлебопекарной высшего сорта и муки макаронной из твердой

и мягкой стекловидной пшеницы высшего сорта

S: Масса средней пробы муки должна быть

+: не менее 2 кг

S: Цвет обдирной ржаной муки

+: серовато-белый или серовато-кремовый с вкраплениями частиц оболочек

зерна

S: Сдобные хлебобулочные изделия…

+: изделия, содержащие по рецептуре сахара и жиров в сумме 14 % и более

S: Пористость хлеба – это…

+: отношение объема пор мякиша к общему объему хлебного мякиша,

выраженное в процентах

S: Допустимый дефект хлебобулочного изделия

+: след от делителя

S: Допустимые сроки выдержки хлеба пшеничного из муки первого сорта на

предприятии изготовителя с момента выемки из печи

+: не более 10 часов

S: Дефект хлебобулочного изделия в виде плотных участков мякиша, не

содержащих пор – это

+: закал

S: Конечное время допустимой реализации хлеба Бородинского

неупакованного, если время выемки из печи - 22 часа 5 сентября

+: 10 часов 7 сентября

S: Возбудитель картофельной болезни хлеба

+: Bacillius subtilis

S: Вид бараночного изделия в виде кольца диаметром 4-6 см, толщиной

жгута до 1-1,7 см, масса 1 изделия 6,5-12 г, влажностью 9-13%

+: сушки

S: Трубчатые макаронные изделия по форме трубочки и среза

подразделяются на подтипы

+: макароны, рожки и перья

I: ТЗ32, КТ=1, ТЕМА= «1.5», ВРЕМЯ=0, ОЦЕНКА=1.

S: Вермишель паутинка имеет диаметр сечения изделия

+: не более 0,8 мм

S: Макаронные изделия группы Б изготовляют

+: из муки из мягкой стекловидной пшеницы высшего и первого сортов

S: Макаронные изделия в виде прямой короткой трубки с косым

срезом

+: перья

S: Содержание сахарозы в сахаре рафинаде

+: не менее 99,9 %

S: Измельченные кристаллы сахара рафинада с размером частиц не более 0,2

мм- это…

+: рафинадная пудра

S: Норма цветности для сахара песка

+: не более 0,8 условных единиц

S: Причина комкования сахара

+: хранение при повышенной влажности или допущены перепады температур

S: Сладкий продукт, полученный путем переработки пчелами нектара и/или

пади - это

+: мед

S: Не допустимые дефекты меда

+: признаки брожения и механические примеси

S: Метод обнаружения нагревания меда при повышенной температуре

+: качественная реакция на оксиметилфурфурол

S: Зефир это - ...

+: клеевая отсадная пастила

S: Варенье сорта Экстра изготавливают

+: только из свежего сырья

S: Сроки хранения зефира и клеевой пастилы со дня изготовления

+: 1 месяц

S: Вид начинки карамели, состоящей из смеси сахарной пудры и кокосового

масло, обладающей прохладительной вкусом

+: масляно-сахарная

S: Допустимое количество мятой и полузавернутой карамели

+: не более 3 %

S: Содержание какао-продуктов (какао-масла, какао-тертого, и других) в

шоколаде должно быть

+: не менее 25%

S: Кондитерское изделие, изготовленное из тонкоизмельченной

кондитерской массы, получаемой из жиров-заменителей какао-масла с

добавлением или без добавления какао-масла, сахара и различных вкусовых

и ароматических веществ

+: кондитерская плитка

S: Перепад температур при хранении шоколада приводит к образованию

дефекта

+: сахарное поседение

S: Конфетная масса из тонкоизмельченной смеси обжаренных ядер орехов

или маслосодержащих семян с сахарной пудрой, жирами и другими

добавками

+: пралине

S: При несоблюдении сроков хранения ликерных конфет в них

происходит

+: засахаривание

S: Сорт мучных кондитерских изделий зависит

+: от сорта муки, применяемой для их изготовления

S: Цвет подсолнечной халвы

+: серый

S: Восточные сладости типа мягких конфет

+: щербет, нуга, рахат-лукум

S: Наиболее богаты витамином С:

+: шиповник, черная смородина, перец

S: Дозаривание является обязательным этапом в подготовке к реализации

плодов

+: бананов

S: При идентификации хозяйственно-ботанических сортов капусты

белокочанной учитывают:

+: форму, массу и плотность кочана, размер кочерыги, срок созревания и

лежкость, вкусовые качества, содержание витамина С, назначение.

S: Торговые сорта черного байхового чая в соответствии с национальным

стандартом

+: букет, высший, первый, второй, третий

S: Основное сырье для получения чайных напитков

+: плоды, ягоды, лекарственные растения, овощи

S: Натуральный растворимый кофе – это…

+: сухой продукт, растворимый в воде, полученный из натурального

жареного молотого кофе путем экстракции его водой с последующим

высушиванием экстракта

S: Внешний вид и цвет, аромат и вкус, массовая доля влаги, кофеина, золы,

экстрактивных веществ, степень помола, металлических примесей –

показатели качества

+: натурального жареного молотого кофе

S: Виды уксусов из пищевого сырья

+: спиртовой, яблочный, винный; спиртовой ароматизированный

S: Соответствие между группой и видом пряностей

L1: плодовые

L2: цветочные

L3: листовые

L4: корневые

L5:

R1: перец черный

R2: гвоздика

R3::лавровый лист

R4: имбирь

R5: корица

S: Природная минеральная вода с минерализацией 10-15 г/дм3 и выше или

при меньшей минерализации, но содержащая повышенное количество

необходимых биологически активных микроэлементов относится к группе

+: лечебных вод

S: Типы безалкогольных напитков в зависимости от содержания диоксида

углерода

+: слабогазированные, среднегазированные, сильногазированные,

негазированные

S: напиток, восстановленный из концентрированного фруктового сока с

добавлением натуральных ароматических веществ называется

+: фруктовым соком

S: Причина появления в пиве “солнечного привкуса”

+: хранение на свету

S: Вкус и аромат, объемная доля спирта, кислотность, цвет, массовая доля

двуокиси углерода, пенообразование, экстрактивность начального сусла –

показатели качества

+: пива

S: Водка от водки особой отличается

+: используемыми ингредиентами

S: Причина образования хлопьевидного осадка в водке

+: использование воды повышенной жесткости

S: Физико-химические показатели качества ликероводочных изделий

+: крепость, массовая концентрация сахара, общего экстракта, кислот

S: К ликероводочным изделиям относятся

+: настойки, наливки, аперитивы, бальзамы, пунши, десертные напитки

S: Причина обесцвечивания и выпадения осадка при хранении цветных

ликероводочных изделий

+: прямое действие солнечных лучей

S: С использованием спиртованных настоев из лекарственно-технического

сырья получают

+: настойки, бальзамы, аперитивы

S: Метод определения примесей (альдегидов, сивушного масла, эфиров,

метилового спирта) в водке:

+: газохроматографический

S: Путем выдержки спирта из различного сырья в дубовых бочках или с

использованием компонентов дуба вырабатывают

+ коньяк (бренди), ром, виски, кальвадос

S: Вино, с объемной долей этилового спирта от 8,5 % до 15,0 %,

изготовленное в результате полного или неполного спиртового брожения

виноградного сусла

+: столовое

S: Винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта от 1,5 % до

22, %, изготовленный в результате спиртового брожения плодового сусла с

добавлением или без добавления этилового спирта из пищевого сырья,

плодового спирта, сахаросодержащих веществ, ароматоробразующих и

вкусовых веществ

+: плодовое вино

S: Показатели идентификации вин при обязательной их сертификации

+: органолептические, крепость, массовая концентрация сахаров,

приведенного экстракта, титруемых и летучих кислот

S: Коньячный спирт молодой получают

+: фракционной перегонкой молодых виноградных виноматериалов

S: В основе формирования качества Советского шампанского

коллекционного положены процессы брожения и выдержки шампанских

виноматериалов в герметически закрытых

+: бутылках до 3-х лет

S: Группы российских коньяков в зависимости от качества, сроков и

способов выдержки коньячных спиртов

+ трехлетний, четырехлетний, пятилетний, “КВ”, “КВВК”, “КС”, “ОС”,

коллекционные

S: Вид курительного изделия, состоящего из резанного табака, обернутое

сигаретной бумагой с фильтром или без него

+: сигарета

S: Ненасыщенные жирные кислоты, преобладающие в молоке

+: олеиновая, линолевая, линоленовая и арахидоновая

S: Свойство молока, определяющее его свежесть

+: титруемая кислотность

S: Пресный молочный продукт массовой долей жира не более 9,5%,

изготовляемый из молока без добавления немолочных компонентов,

подвергнутый термообработке

+: питьевое молоко

S: Пищевой продукт, изготовляемый из молока и/или его составных частей,

и/или вторичного молочного сырья и жиров и/или белков, и/или

ингредиентов немолочного происхождения с массовой долей сухих веществ

молока в сухих веществах продукта не менее 25%

+: молокосодержащий продукт

S: Сырое или пастеризованное молоко, в котором количество и соотношение

составных частей искусственно не изменилось

+: нормализованное

S: Температура и продолжительность выдержки при выработке топленого

молока

+: от 85 до 99оС не менее 3 ч или свыше 105оС – не менее 15 минут

S: Дефект бактериального происхождения молока

+: тягучее молоко

S: Молочный продукт, изготовляемый сквашиванием молока или сливок

кефирными грибками и/или чистыми культурами молочнокислых,

пропионово-кислых, уксуснокислых микроорганизмов и/или дрожжей и/или

их смесями, общее содержание молочнокислых микроорганизмов в готовом

продукте в конце срока годности не менее 106КОЕ в 1 г продукта

+: кисломолочный продукт

S: Национальный кисломолочный продукт смешанного молочнокислого и

спиртового брожения, изготовляемый сквашиванием молока закваской,

приготовленной на кефирных грибках без добавления чистых культур

молочнокислых бактерий и дрожжей, содержание молочнокислых

микроорганизмов в готовом продукте в конце срока годности составляет не

менее 107КОЕ в 1 г продукта, а дрожжей не менее 104КОЕ в 1 г продукта, без

добавления немолочных компонентов

+: кефир

S: Дефект творога, возникающий при излишне высокой температуре нагрева

сгустка

+: сухая консистенция

S: Титруемая кислотность йогурта, в Т, находится в пределах

+: 75-140

S: Молочные консервы в зависимости от способа выработки бывают

+: стерилизованные, сгущенные, сухие, сублимированные,

концентрированные

S: Свежесть молочных консервов можно определить по

+: вязкости

S: Сорт сухих сливок и молока цельного сухого можно установить по

+: по органолептическим и микробиологическим показателям

S: Мороженое массовой долей жира от 12,0% до 20,0%, изготовляемое из

молока и/или одного или нескольких молочных продуктов, и/или вторичного

молочного сырья без замены в них жира, белка на жиры и белки немолочного

происхождения

+: пломбир

S: Молочное мороженое вырабатывают

+: нежирным, классическим и жирным

S: Песчанистая консистенция мороженого возникает в результате

+: кристаллизации лактозы при повышенном ее содержании в смеси

S: Молочный продукт, преобладающей составной частью которого является

молочный жир, изготовленный исключительно из коровьего молока и/или

продуктов, полученных из молока, посредством выделения жировой фазы и

равномерного распределения в ней молочной плазмы

+: масло из коровьего молока

S: Жирность классического сливочного масла

+: от 80,0 % до 85,0 % включительно

S: Порок верхнего слоя сливочного масла, выражающийся в образовании

темно-желтого покрытия, имеющего неприятный запах и вкус

+: штафф

S: Молочный продукт, готовый к употреблению в пищу сразу после

выработки или после созревания, изготовляемый из молока и/или продуктов,

полученных из молока, с использованием технологий, обеспечивающих:

коагуляцию молочных белков с помощью молокосвертывающих ферментов

и/или специальных заквасок и/или физико-химических факторов с

последующим отделением сырной массы от сыворотки, ее формованием,

прессованием, посолкой

+: сыр

S: Сычужные сыры с низкой температурой 2-го нагревания

+: Голландский, Костромской, Угличский

S: Сыры типа Швейцарского имеют

+: выраженный сырный, сладковатый, пряный вкус

S: Сложный тонкодисперсный, однородный не расслаивающийся продукт,

приготовленный из рафинированных растительных масел, воды с

добавлением эмульгаторов, стабилизаторов, вкусоароматических добавок и

др. ингредиентов – это …

+: майонез

S: При плохом обескровливании мясных туш:

+: мясо быстро темнеет при хранении и подвергается микробиологической

порче

S: Свинина обрезная относится к категории упитанности

+: второй

S: Мясо имеет расслабленную мышечную ткань, нежную консистенцию,

обладает высокой влагосвязывающей способностью, бульон из него мутный,

недостаточно ароматный, температура мяса 360С. Стадия автолитических

процессов:

+: парное мясо

S: Консистенция мяса жесткая, водосвязывающая способность низкая, не

имеет выраженного вкуса и аромата, потери при тепловой обработке

большие. Стадия автолитических процессов:

+: мясо в состоянии посмертного окоченения

S: Целью ветеринарно-санитарной экспертизы является определение:

+: пригодности мяса к использованию на пищевые цели

S: По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы мясо делят на:

+: вполне пригодное в пищу; условно годное в пищу; не пригодное в пищу

S: Предприятиям торговли и общественного питания разрешается прием и

реализация мяса, маркированного по результатам ветеринарно-санитарной

экспертизы

+: овальным ветеринарным клеймом

S: Толщина шпика при определении категории упитанности свинины

измеряется над остистыми отростками

+: между 6-7 спинными позвонками

S: Допускается к реализации в розничной торговле говядина в полутушах со

следующими дефектами технологической обработки:

+: с зачистками и срывами подкожного жира, не превышающими 15%

поверхности полутуши

S: Степень свежести мяса, имеющего увлажненную поверхность,

слабоупругие и влажные на разрезе мышцы; оставляющие влажное пятно на

фильтровальной бумаге –

+: мясо сомнительной свежести

S: Форма клейма в товароведной маркировке мяса обозначает

+: категорию упитанности

S: Не допускаются в реализацию, а используются для промышленно

переработки на пищевые цели тушки птицы :

+: не соответствующие второй категории по упитанности и качеству

обработки

S: Наиболее высокое содержание минеральных веществ, в том числе железа,

характеризуются субпродукты:

+: печень

S: Содержание в рецептуре мясосодержащего продукта мясных ингредиентов

составляет 50%, он является :

+: мясорастительным продуктом

S: Влияние говядины на потребительские свойства и качество колбасных

изделий

+: является связывающей основой фарша, влияет на формирование цвета и

вкуса

S: Вареные колбасы высшего сорта, вырабатываемые по ГОСТ Р:

+: докторская, любительская, телячья

S: Результаты экспертизы образца яиц: масса одного яйца 57- 60 г; на

маркировке не указана дата снесения; высота воздушной камеры 10 мм,

желток перемещается от центрального положения. Заключение о качестве

яиц –

+: столовые 1 категории, нестандартные

S: Категория яиц устанавливается на основе следующих показателей:

+: масса яйца

S: Наиболее жирные рыбы

+: осетр, белуга

S: Семейство карповых рыб

+: сазан, карп, лещ, линь, вобла, тарань, плотва, усач, маринка, рыбец

S: Семейство осетровых рыб

+: севрюга, осетр, стерлядь, белуга, шип, калуга, бестер

S: Семейство окуневых рыб

+: окунь, ерш, судак

S: Рыба с признаками жизнедеятельности, с естественным движением тела,

челюстей и жаберных крышек, плавающая в воде

+: живая

S: Рыба (рыбопродукция), температура которой в толще мышечной ткани,

поддерживается на уровне от минус 18оС и ниже

+: мороженая

S: Рыба (рыбопродукция), температура которой в толще мышечной ткани

поддерживается на уровне от 5оС до точки замерзания клеточного сока рыбы,

не достигая этой точки

+: охлажденная рыба

S: Показатели качества живой рыбы

+: состояние рыбы, внешний вид и состояние наружного покрова, цвет жабр,

состояние глаз, запах, разделка, консистенция

S: Показатели качества охлажденной и мороженой рыбы

+: внешний вид, разделка, консистенция, запах

S: Соленая рыба – это

+: рыба, обработанная поваренной солью или раствором поваренной соли в

воде

S: Рыба специального посола – это

+: рыба, обработанная смесью поваренной соли и сахара

S: Рыба маринованная – это ...

+: рыба, обработанная смесью поваренной соли, сахара, пряностей

уксусной кислоты

S: Рыба пряного посола – это ...

+: рыба, обработанная смесью поваренной соли, пряностей и сахара

S: Показатели качества соленой рыбы

+: внешний вид, наружные повреждения, разделка, консистенция, вкус и

запах, массовая доля поваренной соли

S: По массовой доле поваренной соли соленую рыбу вырабатывают:

+: слабо-, средне- и крепкосоленой

S: Внешний вид, разделка, цвет чешуйчатого (или кожного) покрова,

консистенция, вкус и запах, массовая доля поваренной соли, %; массовая

доля влаги, %; массовая доля жира, % – показатели качества рыбы

+: холодного копчения

S: Рыба, обезвоженная в результате сушки до определенной массовой доли

влаги

+:сушеная

S: Продукт, полученный в результате горячей сушки нежирной,

предварительно посоленной рыбы

+: солено-сушеная

S: Рыба, обезвоженная в результате сушки до определенной массовой доли

влаги

+: сушеная

S: Частично обезвоженная в процессе вяления соленая рыба, обладающая

плотной, твердой консистенцией и свойствами созревшего продукта

+: провесная

S: Показатели качества вяленой рыбы

+: внешний вид, цвет, разделка, консистенция, вкус и запах, массовая доля

влаги, %, массовая доля поваренной соли, %

S: Рыба вяленая по качеству подразделяется

+: на первый и второй сорт

S: Продукт из рыбного сырья или морепродуктов в герметично укупоренной

таре, подвергнутый тепловой обработке, пригодный для длительного хранения

+: консервы из рыбы и морепродуктов

S: Консервы из рыбного сырья и морепродуктов без предварительной

тепловой обработки в собственном соку

+: натуральные рыбные консервы

S: Консервы в виде однородной тонко измельченной массы из рыбного сырья,

морепродуктов

+: рыбные консервы паштеты

S: Консервы из рыбы с предварительной тепловой обработкой, залитой

растительным маслом

+: рыбные консервы в масле

S: Консервы в виде однородной измельченной массы из рыбного сырья,

морепродуктов

+: рыбные консервы фарши

S: В свинцовом хрустале содержание окиси свинца не менее:

+ 24%.

S: Повышенное содержание окислов железа в сырье придает стеклу:

+ желто-зеленые оттенки;

S: Наибольшим коэффициентом преломления характеризуются стекла:

+ свинцовый хрусталь.

S: Кристаллическую структуру имеют …:

+ ситаллы.

S: Мелкие изделия из стекла имеют диаметр до:

+ 100мм;

S: Изделия из стекла на ножке: рюмки, бокалы, фужеры, отличаются:

+ вместимостью;

S: Под дефектом стеклотоваров «рух» понимают:

+ кристаллические включения;

S: Мошка это газообразное включение размером:

+ до 1 мм;

S: Недопустимым дефектом стеклотоваров является:

+ прорезанные алмазные грани.

S: Специфическим дефектом прессованных и прессовыдувных изделий

является:

+ кованность;

S: Фарфор имеет пористость до …:

+ 0,2%;

S: Просвечиваемость у фарфора нормируется при толщине не более:

+ 2,5 мм;

S: Разновидностями мягкого фарфора являются …:

+ фриттовый, костяной, бисквитный;

S: По назначению в керамике выделяют:

+ бытовые, архитектурно-строительные, технические;

S: К грубой керамике относят …:

+ гончарную керамику;

S: Контроль качества партии керамических изделий размером 70 шт.

проводят:

+ в один либо два этапа;

S: На керамические изделия первого сорта маркировку наносят краской:

+ красного цвета;

S: К дефектам декорирования керамических изделий относят …:

+ пережог краски.

S: Дефект «засорка» образуется при:

+ попадания на поверхность изделия инородных тел;

S: Под дефектом «плешина» керамических изделий понимают:

+ место не покрытое глазурью;

S: Стерилизации может подвергаться тара для пищевых продуктов из:

+ полипропилена.

S: Для производства упаковки для пищевых продуктов чаще применяют

полиэтилен:

+ высокого давления;

S: Асфальтобитумные лаки в основном применяют для покрытия:

+ металлов;

S: Под размером стиральной машины, указываемым в маркировке

понимают:

+ массу загрузки сухим бельем.

S: Хладогент отсутствует у холодильников:

+ термоэлектрических;

S: Пылесборочная способность выше у одного и того же пылесоса:

+ на полу;

S: Согласно действующему ГОСТу индексом “Р” обозначают:

+ ручные и ранцевые пылесосы.

S: К функциональным свойствам пылесосов не относится:

+ возможность брикетирования пыли.

S: Качество полоскания стиральной машины зависит от:

+ водного модуля и качества отжима.

S: Максимальную толщину лаковой пленки имеет покрытие:

+ полированное;

S: Для отделки деревянной мебели методом лакирования наиболее часто

используют:

+ нитроцеллюлозные лаки;

S: Под интарсией мебели понимают врезание в поверхность древесины:

+ древесины;

S: Под инкрустацией понимают:

+ врезание в поверхность кусочков пластмасс или кости;

S: Для украшения мебели могут использовать следующие виды резьбы:

+ все виды.

S: Характерными отличиями буфета являются:

+ наличие ниши;

S: Мебельное изделие «секретер» относят к изделиям :

+ комбинированным.

S: Наиболее эффективной для анализа ассортимента мебели является ее

классификация по:

+ по функциональному признаку.

S: Натуральные волокна по сравнению с химическими имеют более высокие

показатели:

+ гигиенических свойств;

S: Использование синтетических волокон в изготовлении текстильных

материалов снижает:

+ сминаемость;

S: Прядением называется процесс:

+ переработки коротких волокон в текстильную нить;

S: Колористической отделке после ткачества не подвергаются:

+жаккардовые ткацкие переплетения;

S: Раппорт ткацкого переплетения – это:

+ число, показывающее на сколько нитей одиночное перекрытие одной нити

отстоит от предыдущего перекрытия; (повторяющая часть рисунка на ткани);

S: Для производства банных полотенец, простыней и халатов используют:

+ ворсовое переплетение с петельным ворсом;

S: Пролеты – дефект ткачества, который характеризуется:

+ отсутствием одной или нескольких нитей утка;

S: С целью повышения теплозащитности ткани подвергают:

+ ворсованию;

S: Внешним отличительным признаком набивных тканей является:

+ интенсивность отделки лицевой стороны тканей выше, чем

изнаночной;

S: Фактурой ткани называется

+ структура поверхности лицевой и изнаночной стороны;

S: Формоустойчивость ткани возрастает с увеличением доли:

+ упругого и эластического;

S: К зимним хлопчатобумажным тканям относятся:

+ фланель, байка, бумазея;

S: Вельвет от бархата отличается:

+ чередованием ворсовых и гладких продольных рубчиков.

S: Назовите ткань, вырабатываемую только из хлопка:

+ марля;

S: Укажите ткань, использование которой увеличивает

формоустойчивость изделий:

+ бортовка;

S: В зависимости от вида шерсти и структуры пряжи, шерстяные ткани

подразделяются на:

+ камвольные, тонкосуконные и грубосуконные;

S: Драпы вырабатывают:

+ полуторослойным и двухслойным переплетением;

S: Креповые ткани отличаются:

+ зернистой поверхностью;

S: Трикотажное полотно представляет собой:

+ гибкий, плоский текстильный материал, образующийся в процессе

вязания путем изгибания нитей в петли и соединения их между собой;

S: Основным недостатком трикотажных полотен является:

+ распускаемость.

S: Укажите полотно, характеризующееся наличием только лицевых

петель на лицевой и изнаночной сторонах:

+ интерлок.

S: Внешним отличительным признаком основовязаных полотен

является:

+ взаимоперпендикулярное расположение петельных столбиков на

лицевой и изнаночной сторонах полотна;

S: Достоинствами трикотажных полотен являются:

+ эластичность, мягкость, растяжимость;

S: Растяжимость трикотажного полотна – это:

+ способность полотна удлиняться под действием растягивающих

усилий;

S: Хлопчатобумажные и льняные ткани подразделяются на:

+ 1, 2 сорт;

S: Сорт шерстяных тканей определяют по:

+ физико-механическим показателям, показателям устойчивости

окраски и наличию пороков внешнего вида;

S: Пороки внешнего вида тканей делят на:

-+ местные и распространенные;

S: На условную длину при определении сорта тканей пересчитывают

пороки:

+ местные;

S: К физико-механическим показателям, оцениваемым при сортировке

тканей, относятся:

+ отклонения по ширине, числу нитей на 10 см, разрывной нагрузке;

S: Недопустимые пороки тканей, обнаруженные при сортировке:

+ подлежат вырезу или разрезу;

S: Разрез или вырез недопустимого дефекта при определении сорта

тканей производится при обнаружении пороков:

+ недопустимых;

S: Пороки тканей, не предусмотренные стандартами:

+ приравниваются к аналогичным;

S: Основными антропометрическими показателями фигуры для

изготовления одежды являются:

+ рост, обхват грудной клетки, талии, бедер.

S: По назначению одежду подразделяют на:

- женскую, мужскую, детскую;

+ бытовую, спортивную, производственную и форменную;

S: Размер фигуры определяется:

+ обхватом грудной клетки;

S: В маркировке отечественной женской одежды указывают:

+ рост, обхват грудной клетки и бедер;

S: Промышленное производство одежды включает:

+ проектирования, изготовления.

S: Фрак представляет собой:

+ пиджак, у которого полы имеют длину до талии, а спинка

удлиненная;

S: По стилю одежда подразделяется на:

+ строгую, спортивную, фантази;

S: Результаты проектирования одежды оформляются в виде:

+ технических описаний;

S: Трикотажные изделия по назначению подразделяют на:

+ верхние, бельевые, чулочно-носочные, перчаточные, платочно-

шарфовые и головные;

S: Основными видами трикотажных изделий являются:

+ свитеры, джемперы, фуфайки.

S: Жакет представляет собой трикотажное изделие:

+ с разрезом во всю длину стана;

S: Конструктивными особенностями гетр являются:

+ наличие ножек без следа;

S: Сорт верхних трикотажных изделий определяется в зависимости от:

+ наличия пороков полотна и производственно-швейных пороков;

S: Сорт швейного изделия устанавливают в зависимости от:

+ наличия дефектов материала, изготовления, внешнего вида изделия и

посадки его на фигуре;

S: На швейные верхние трикотажные изделия устанавливают:

+ 1-й и 2-й сорт;

S: Показатель «толщина шва зашивки мыска» является обязательным

при сертификации изделий:

+ чулочно-носочных;

S: Для проведения сертификационных испытаний текстильных

товаров применяют методы контроля:

+ неразрушающие и разрушающие;

S: Партия швейных и трикотажных изделий подвергается сплошному

контролю, если:

+ количество дефектных единиц продукции больше или равно

браковочному числу

S: Свойства нетканых материалов в значительной степени зависят от:

+ способа изготовления;

S: Основное назначение нетканых материалов:

+ увеличить теплозащитность и формоустойчивость;

S: Искусственным мехом называют:

+ ворсовые ткани, трикотажные полотна, имитирующие натуральный

мех;

S: К преимуществам искусственного меха относятся:

+ легкость и высокие эстетические свойства;

S: К парфюмерным товарам относятся:

+ духи, одеколоны, душистые воды;

S: Косметические товары по назначению делят на:

+ лечебно-гигиенические и декоративные;

S: Район производства ковровых изделий определяет:

+ колорит и характер рисунка;

S: Паласы представляют собой напольные безворсовые ковры:

+ с двусторонним рисунком и просветами по границам жаккардового

рисунка.

S: Полотно тюлевое представляет собой:

+ сетчатую структуру с ячейками ромбовидной или шестиугольной

формы;

S: При приемке зеркал по качеству проверяют:

+ влагостойкость покрытия;

S: При выработке велюра используется шкура:

+: опойка

S: Наибольшую температуру сваривания имеет кожа, полученная дублением:

+: хромовым

S: Характерным отличием кож хромового дубления является:

+: упругость

S: Только при выработке хромовых кож применяется:

+: пикелевание

S: Порок кожи садка лица образуется при:

+: дублении

S: В стандартной хромовой коже не допускается:

+: осыпание красителя

S: В стандартной хромовой коже не допускается:

+: серость окраски

S: Характерным отличием кожи комбинированного дубления является:

+: пластичность

S: Характерным отличием кожи нубук является:

+: шлифованная лицевая поверхность

S: Покрывное крашение применяется при выработке кож:

+: юфти

S: При производстве кож с искусственной лицевой поверхностью

применяется:

+: облагораживание

S: Юфть обувную от хромовой кожи можно отличить по:

+: цвету среза

S: Наибольшую пористость имеет кожа:

+: замша

S: Ломкость кожи образуется при:

+: дублении

S: Высокой водонепроницаемостью отличается кожа:

+: юфть

S: Характерным свойством замши является:

+: высокая пористость

S: Выдубленная кожа от кожевенного сырья отличается:

+: устойчивостью к воде

S: Естественный рельефный рисунок мереи имеет кожа:

+: шевро

S: Юфть обувную от хромовой кожи можно отличить по:

+: количеству жира

S: Отличительным свойством кожеподобной резины является:

+: пластичность

S: В состав непористой резины не входит:

+: сода

S: В состав синтетической мягкой кожи СК-2 входит:

+: полиуретан

S: При выработке эластоискожи используется:

+: каучук

S: Кожеподобная резина характеризуется:

+: пластичностью

S: Характерным только для обуви сандального метода крепления является:

+: накладной рант, кромка заготовки отгибается наружу, отсутствует

подкладка

S: Нарушение технологии раскроя обувных материалов может вызвать:

+: разную длину деталей

S: Следы крепителя видны в обуви метода крепления:

+: гвоздевого

S: При нарушении технологии формования кожаной обуви может

образоваться порок:

+: разная длина одноименных деталей

S: Рант прошивают дважды в обуви метода крепления:

+: рантового

S: Детали верха и низа скрепляются нитками в обуви метода крепления:

+: сандального

S: Бесстелечную обувь вырабатывают методом крепления:

+: сандальный

S: Обувь с каблуком, закрывающая ногу не выше щиколотки:

+: туфли

S: Переда являются деталью обуви:

+: сапог

S: При изготовлении юфтевой обуви для голенищ сапог может

использоваться:

+: шарголин

S: Модельная обувь от повседневной отличается:

+: кожаной стелькой

S: Отклонение значений показателей свойств обуви от норм влияет

на:

+: не допускается

S: Изготовитель гарантирует соответствие нормам значение

показателей свойств обуви:

+: прочности крепления каблука

S: Показатели свойств обуви определяет:

+: испытательная лаборатория

S: Фасон обуви определяет:

+: форма деталей верха

S: В стандартной кожаной обуви не допускаются:

+: замины

S: В стандартной кожаной обуви не допускается:

+: деформация материалов верха

S: Для полимерной обуви, полученной методом склеивания, характерно:

+: разная толщина подошвы и облицовочной резины

S: Для полимерной обуви, полученной термоформованием, характерно:

+: вставная подкладка

S: В состав смески фетровой обуви обязательно входит:

+: козий пух

S: На сорт валяной обуви влияет:

+: наличие пороков

S: При определении сорта каракуля серого учитывается:

+: состояние волосяного покрова

S: На сорт каракуля чистопородного крашеного влияет:

+: толщина кожевой ткани

S: Из-за несоответствия показателей физико-механических свойств пушного

полуфабриката нормам:

+: не допускается

S: Неравномерное распределение окраски волоса по длине характерно для

шкурок цветного каракуля:

+: сур

S: Несоответствие показателей физико-механических свойств пушного

полуфабриката нормам влияет на:

+: не допускается

S: При определении сорта мехового пальто учитывается:

+: состояние волосяного покрова

S: Нарушение технологии пошива меховой одежды влияет на:

+: не допускается

S: Пороки скорняжного производства меховых изделий влияют на:

+: не допускаются стандартом

S: В маркировке готовых меховых изделий указывается:

+: сорт и группа пороков
написать администратору сайта